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美食食谱,学完可以回去开店了

时间:2019-09-27 02:49来源:菜谱食材
东北酸菜白肉血肠材料:血肠、五花肉、东北酸菜、油、盐、葱、料酒、生抽、鸡精、清水、花椒粉、姜。做法: 1. 东北酸菜投洗干净,挤干水分。 2. 血肠轻轻洗一遍。 3.冷水一锅,

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东北酸菜白肉血肠 材料:血肠、五花肉、东北酸菜、油、盐、葱、料酒、生抽、鸡精、清水、花椒粉、姜。 做法: 1. 东北酸菜投洗干净,挤干水分。 2. 血肠轻轻洗一遍。 3. 冷水一锅,下入五花肉烧开。 4. 下入血肠烫两分钟,和肉一起捞出。 5. 五花肉切成片。 6. 油锅下一点油,下入葱姜爆香。 7. 下入酸菜翻炒两下。 8. 下入五花肉翻炒两下。 9. 添入清水,调一滴生抽,适量花椒粉,盖上锅盖炖半小时。 10. 最后下入血肠,调入适量盐,鸡精即可。

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“除了家里的耳濡目染,可以说我是在我们可爱的网站上学会得做饭~一直以来都想参与进来,可是都没有自信。经过半年多的厨房试刀,我决定!!发表我今天做得混日子菜——土豆,胡萝卜与藕!”

猪肉炖粉条 材料:五花肉、粉条、豆油、花椒粒、大料、糖、盐、酱油、葱段、姜片、蒜末、水。 做法: 1. 准备400克五花肉。 2. 五花肉连皮切成小块。 3. 准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。 4. 五花肉过热水汆烫去掉血水。 5. .1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。 6. 放入葱姜翻炒。 7. 放入糖翻炒。 8. 放1大勺酱油翻炒。 9. 倒入1汤碗清水。 10. 加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。 11. 待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。 12. 待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。

食材明细

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主料

锅包肉 材料:猪肉、葱、姜丝、蒜子、胡萝卜丝、香菜段、盐、白糖、番茄酱、干淀粉、白醋、色拉油、豆油。 做法: 1. 肉切厚片。 2. 准备肉片,加干淀粉,水抓匀,再加豆油抓匀。 3. 胡萝卜切丝,大葱切丝,姜切丝,蒜子切片,香菜切段。 4. 锅入油,烧5成热,下入肉片。 5. 炸定型后,捞出。油温6成热,再复炸一次捞出,再继续复炸一次。 6. 炸至金黄捞出。锅留底油,加入白糖、白醋、盐拌匀,加少许番茄酱,粘稠后加入辅料。

  • 土豆一个
  • 一小块
  • 胡萝卜一根
  1. 下入肉片,翻炒,最后加入香菜。

辅料

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  • 香菜两根

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配料

小鸡炖榛蘑 材料:小公鸡、干榛蘑、葱、姜、盐、五香粉、美极鲜、酱油、花生油、清水、白砂糖、八角、桂皮、花椒。 做法: 1. 将小公鸡斩块。 2. 榛蘑泡软洗净备用。 3. 葱姜切片。 4. 热锅下油,放入鸡块。 5. 翻炒出鸡油。 6. 加入八角,桂皮,花椒炒香。 7. 再放入葱姜翻炒出香味。 8. 再加酱油、美极鲜翻炒出香味。 9. 加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。 10. 盖盖转小火炖30分钟。 11. 再放入榛蘑炒匀。 12. 盖盖再炖30分钟关火。 13. 盛盘即可。

  • 酱油适量
  • 五香粉适量
  • 白砂糖适量
  • 花椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量

东北乱炖 材料:茄子、胡萝卜、土豆、扁豆角、宽粉条、五花肉、油、盐、黄酱、料酒、酱油、鸡精、大料、白糖、青椒。 做法: 1. 准备好所有的食材。 2. 宽粉条温水浸泡。 3. 葱姜切碎,五花肉洗净切片。 4. 茄子切滚刀块加少许盐腌制。 5. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块,扁豆角切段,青椒切块。 6. 炒锅倒油爆香大料,葱姜放入五花肉翻炒。 7. 加入少许白糖继续翻炒。 8. 炒至五花肉吐油家入料酒炒香。 9. 加入酱油翻炒。 10. 炒至五花肉上色。 11. 加入黄酱继续翻炒。 12. 然后加入土豆和胡萝卜。 13. 加入适量的清水,大火煮开中火焖烧15分钟, 14. 再放入豆角和茄子。 15. 加盖继续炖15分钟。 16. 最后放入宽粉条加少许盐。 17. 粉条变透明加入青椒。

  1. 炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

藕烩地蛋的做法步骤

  • 图片 61切好葱姜蒜,土豆切块,胡萝卜切片,藕切块准备好。
  • 2锅内调入适量油,葱姜蒜入锅爆香,加一勺花椒粉(这招跟老杨学的,感觉这么炒很高端)。
  • 3先倒入胡萝卜,说胡萝卜入油营养才能被吸收,所以让它多炒会儿。
  • 4看到胡萝卜片被炒得油光光的时候下土豆块,这时候锅里可能比较干,下一点水进去。然后调入酱油,料酒,白糖,翻炒。
  • 图片 75把藕块扔进去,中间炒干了就加点水。调入盐,鸡精。最后切点香菜撒进去增加食欲色。炒匀了就可以出锅啦~~好香哦。

小窍门如果锅子里炒得比较干的话,水不要放得太多,因为最后蒜和土豆被炒得有一点点焦是最好吃的啦!

中间我的相机突然坏了,第一次发菜谱,大家学着我做好好味的混日子菜吧~~嘿嘿。外面吃饭好贵哦。

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