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美食食谱,山药的做法大全

时间:2019-09-20 19:39来源:菜谱食材
山药是在日常生活中营养价值丰富,常见的一种食材,山药原产于山西平遥、介休,主要分布在我国华北、西北及长江流域的江西等地,山药块根含有丰富的淀粉和蛋白质,很是受到大

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山药是在日常生活中营养价值丰富,常见的一种食材,山药原产于山西平遥、介休,主要分布在我国华北、西北及长江流域的江西等地,山药块根含有丰富的淀粉和蛋白质,很是受到大众的欢迎。

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“山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药”

山药怎么做好吃又营养:紫薯山药粥

食材明细

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主料

需要的食材

  • 山药300克

紫薯1个,山药1段,冰糖适量,大米1杯。

辅料

做法步骤

  • 山楂糕50克

1、山药在流水中去皮切成滚刀块。

配料

2、紫薯去皮切滚刀块。

  • 蜂蜜适量

3、大米放在电饭锅中,加入适量的水,熬1个小时。

4、粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

山药怎么做好吃又营养:京糕蜜山药

山楂蜜汁山药的做法步骤

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  • 图片 51山药洗净放入蒸锅蒸制20分钟。
  • 图片 62趁热剥去皮。
  • 图片 73稍凉后切成片。码放在盘中。
  • 图片 84山楂糕切成细条和碎丁。
  • 图片 95把山楂糕条放在山药片上。
  • 图片 106最好浇上适量的蜂蜜即可。

需要的食材

小窍门山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。

山药1根,山楂糕1小块,蜂蜜适量,糖桂花适量。

做法步骤

1、将山药清洗干净,放在蒸锅中,水开后蒸10分钟。

2、蒸熟后放凉,去皮,切成薄片,平整的摆在盘子里。

3、山楂糕用模具切成小梅花状,摆在山药上。

4、一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花,加入一点水稀释一下,搅拌均匀,浇在山药上即可。

小贴士

由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏,先蒸后削皮,可以防治过敏。

山药怎么做好吃又营养:山药炖鸡汤

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需要的食材

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,料酒、葱姜、盐。

做法步骤

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、将切好饿鸡块放在锅中,加入足量的冷水,烧开,撇去浮沫。

3、加入一汤匙的料酒,再加入姜片、葱结。

4、煮开后转小火,加盖,慢炖半个小时。

5、山药去皮切成小块,放在锅中,继续加盖炖10分钟。

6、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,最后加盐调味即可。

小贴士

1、煲汤,中途不要加水,这样会有损汤的美味。

2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。

山药最简单的做法:蓝莓山药

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需要的食材

山药、蓝莓酱。

做法步骤

1、山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

2、放入蒸锅中,大火蒸10—15分钟,直至蒸熟。

3、取出过凉水至冷却。

4、山药码入盘中形成井字格,蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。

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