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豆瓣酱蒸鲍螺的做法,蒜香带子螺的做法

时间:2019-09-20 19:39来源:菜谱食材
蒜茸辣酱蒸鲍螺的做法 5张图片 ·配 料: 龙口观者新鲜鲍螺配料:蒜葱段盐、糖、、坡洼热粉、调味素、香油 ·操 作: 1.将半扎龙口观众,剪成两寸长左右的段,用水浸透至软。新鲜鲍螺

图片 1

蒜茸辣酱蒸鲍螺的做法

5张图片

    • 图片 2

    ·配 料:

    龙口观者新鲜鲍螺配料:蒜葱段盐、糖、、坡洼热粉、调味素、香油

    ·操 作:

    1.将半扎龙口观众,剪成两寸长左右的段,用水浸透至软。新鲜鲍螺(别的螺举例蛏子王、干贝,大的车螺、淡菜螺也得以这么作,新鲜最关键)撬开,去掉二分一的壳,用流动的水洗濯干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,控干水份。

    2.蒜8-10头,剁成细蓉,放小碗里,加适合的量的盐、糖、、浮椒粉、鸡精、麻油拌均,加一些清澈的凉水,拌成粘粘的芝麻酱,用1汤勺热油烧一下,激出沙拉酱的菲菲。观众捞出,超越50%铺在碟子上垫底,上摆鲍螺,将芝麻酱均匀地涂抹在螺肉上,剩余的观者撒面螺面上。大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟,收取,撒切碎的葱,2调羹烧得热热的,“滋啦”一声烧上去,就能够端上桌了,趁热吃呦,不然会腥的。

    3.另一个形式,就是螺先蒸两秒钟,再放沙拉酱,喜欢生抽的加一点蒸最多两分钟,好吃极了。

“喜欢蒜香带子螺,浓郁而又平淡的口感,厚厚而鲜嫩的肉质。嘻嘻、、、、、”

食材明细

主料

  • 带子螺6个

辅料

  • 龙口观众一小撮
  • 大蒜一大个

配料

  • 花生油2调羹
  • 生抽3调羹
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 轻便易行难度

蒜香带子螺的做法步骤

  • 图片 31带子螺去一边的壳,为了装盘方便把尾巴的壳也去掉。只剩余盛着螺肉的那57%。去掉肠,洗净反过来自然的干水。一定要扭转控干水。
  • 图片 42观者用热水泡开切成2cm长的小段。
  • 图片 53客官均匀地盘放于带子螺上。锅内的水烧开后放入大火蒸五分钟。
  • 图片 64独蒜拍好剁碎。
  • 图片 75大蒜置于小碗中,参加花生油及生抽。电磁波炉小火叮50秒。
  • 图片 86把叮好的酱料均匀地置于各样带子螺上。再蒸两分钟。

小诀窍不知情火候的话,能够用筷子拉动螺肉,能够活动的时候就是熟了。

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