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素菜珍珠汤的做法,面疙瘩汤的做法大全

时间:2019-11-16 07:51来源:家居馆
面疙瘩是北方尤其是河南一带很普及的一种面食,而面疙瘩汤的做法很简单,以面粉作为主要食材,做好的面疙瘩面筋刀,汤香浓,是一道非常受欢迎的美食。 1张图片 “珍珠汤是很多

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面疙瘩是北方尤其是河南一带很普及的一种面食,而面疙瘩汤的做法很简单,以面粉作为主要食材,做好的面疙瘩面筋刀,汤香浓,是一道非常受欢迎的美食。

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“珍珠汤是很多小盆友和老年人的最爱,因为方便,既有饭又有菜,但是很多年轻人不会做,今天就与大家分享一下珍珠汤的做法。”

面疙瘩汤的做法大全:玉米面疙瘩汤

食材明细

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主料

食材的需要

  • 火腿一根
  • 木耳适量
  • 绿甘蓝适量
  • 土豆适量

玉米面30克,豆面30克,面筋粉30克,香菜1棵,胡萝卜1小截,土豆50克,豆油皮1小截,白萝卜1小截,速冻豌豆30克,香菇调料粉、盐、蘑菇酱菜各少许。

辅料

步骤做法

  • 适量
  • 十三香适量
  • 香菜适量

1、玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团。

2、在面团中加入豌豆和匀,土豆、胡萝卜、白萝卜去皮切成小块,豆油皮切成细条,香菜切末。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、用筷子或勺子从盆边拔带壳花生左右大小的疙瘩块入开水锅中火煮。

素菜珍珠汤的做法步骤

4、放入土豆块、白萝卜少煮,放入胡萝卜块、豆油皮,知道菜可以用筷子扎透,撒上香菜末,放点蘑菇酱菜即可。

  • 图片 41将木耳发好,用热水焯过后,切成小丝,将火腿和土豆切成丁,将甘蓝切成丝,备好。
  • 图片 52下面准备面疙瘩。在盆中放入适量干面粉,准备好凉水,一滴一滴往盆里淋,每淋一下,用筷子搅拌一下,当干面粉出小疙瘩之后,放在一边,继续淋其他干面粉,直至所有好面粉成图中的情况,就算做好!切记不要着急,一点一点弄。
  • 图片 63在锅中放入油,将所有配料放入锅中进行翻炒,加入适量水和调料。
  • 图片 74汤汁烧开,加入面疙瘩,一边加,一边用筷子搅拌。
  • 图片 85面疙瘩熟了,关火,撒葱花。
  • 图片 96出锅啦。

面疙瘩汤的做法大全:番茄疙瘩汤

小窍门其实素菜珍珠汤可以随意换自己喜欢的素菜,可以结合营养和颜色来随意搭配。

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食材的需要

面粉150克,西红柿1个,鸡蛋2个,青菜50克,葱花、盐、香油各适量,鸡精2克,胡椒粉2克。

步骤做法

1、将西红柿用开水烫一下,剥去皮切成小块,葱姜切碎备用。

2、炒锅中放油,烧热后,加入葱姜爆香,倒入西红柿翻炒片刻。

3、加入适量的清水,和盐调味,大火煮3分钟左右。

4、面粉一点点的加入冷水搅拌,搅拌成面絮状。

5、用手抓拌一下,抖散,用手把面疙瘩抖入锅中,一边加入一边搅拌。

6、放在锅中煮5—8分钟左右,然后放入洗净切段的青菜,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀。

7、再将搅散的蛋液慢慢加入,搅拌均匀,淋入少许的香油。

8、搅拌均匀后即可关火。

小贴士

在面疙瘩汤的做法中,面疙瘩要一点点的加入冷水,一边加一边搅拌,直到干面粉全部成为棉絮状,再用手抖散,入锅时也要一边加入一边搅拌,这样面疙瘩入锅才不会粘连。

面疙瘩汤怎么做好吃:北极虾珍珠疙瘩汤

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食材的需要

面粉150克,鸡蛋1个,番茄2个,北极虾50克,香菇2朵,鱿鱼50克,葱、青菜、蚝油、白胡椒粉呢、鸡粉、香油各适量。

步骤做法

1、在面粉中加入一个鸡蛋,适量的水,用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。

2、把配菜清洗干净后,切好,在 锅中倒入少量食用油,先爆香姜丝,然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味,鱿鱼变色。

3、然后放入香菇翻炒均匀,加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

4、准备一个漏勺,勺子挖一勺面糊放到漏勺上面,然后用勺子刮漏勺表面,让面糊成水滴状滴入锅中。

5、加入番茄块和青菜丝,用适量的盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉调味,加入葱末,淋入少许的香油装碗。

小贴士

在面疙瘩汤的做法中,打面糊的时候,面糊的感觉是可以滴下来,是滴下来,不是像水柱一样流下来。

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