当前位置: 365bet备用网址 > 美食达人 > 正文

中国面点大师

时间:2019-09-20 19:39来源:美食达人
宋秋霞 ,女,景颇族,一九七八年12月出生,新疆昌黎人。高中文化水平,中华夏族民共和国面点大师,贰零零壹年起从事烹饪专门的学问,二〇〇〇年到国防大学安全大学学生客栈工

图片 1
宋秋霞
,女,景颇族,一九七八年12月出生,新疆昌黎人。高中文化水平,中华夏族民共和国面点大师,贰零零壹年起从事烹饪专门的学问,二〇〇〇年到国防大学安全大学学生客栈工作,从事主副食、面点制作保证服务,二零零七到现在肩负餐厅的主副食班长职分,期间,曾多次外出加入面食类的读书培训。

正式特长

善用各种美式及西式面点制作,明白科学普及面粉的连串及每一类馅料特点;明白面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);领会各个英式面点制作相关理论知识及基本技艺,精通包子类、饺子类、常见饼类、百货店流行面点品种的制作才能。她思路敏捷,专长融入各家特长,探求创新。致力于提升面点的历史观创设本事,再次创下了不胜枚举具有色、香、味、形的名点,他一心开掘祖国烹饪的思想遗产,努力提升面点制作的艺术水平和养分品质。

业绩成果

多年来,他依附扎实的干活业绩和深邃的事务本领,成绩硕果累累,荣誉接连颇丰,为国防大学学院餐厅增光添彩,得到内外同行的同等好评。曾荣立国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点工夫第二名等成就。多年来,因成绩卓绝,数次赢得褒奖特出班长等荣誉,受到单位和领导陈赞陈赞。二零一八年11月获取国家著名大厨编委会给予“中国面点大师”荣誉称号,并被录用到中华江山著名厨神网档案库。

转业经历

二零零零年—二零零七年年国防大学国防商讨系餐厅;
二零零五年—二零零六年在台湾沈阳饭店学习;
二零零五年—二零一零年国防大学进修系担当主食班长;
二零一零年—2009年在高雄东方大酒馆求学;
2010年—二零一六年国防大学国家安全高校常任主食班长;
2016年—二〇一四年在江西武大学厦念书;
2015年—现今国防高校国家安全大学主食班长专门的学问。

首要面食文章

图片 2 美式奥克兰

原料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火朣片、沙拉酱等)
 1、面粉一碗加酵母用热水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、 把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从二头卷起。分成大小均匀的四个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面金棕。
4、烙饼的历程中把胡瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
5、烙好的饼我们誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层胡瓜或生菜,再刷甜面酱只怕意面酱,青瓜上放煎好的鸡蛋,周详夹进去后,二个好吃粗纤维的中式达拉斯就足以吃了。
 
图片 3

盘丝饼

主要调味料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调味剂:精盐少些、黄油少量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+一些些盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团归入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用猪油也行);
6、切片,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面铁锈红就好。

图片 4

金桂山薯糕

用料:鲜金桂10朵,鸡皮糙山薯250克,丹桂酱50克,火麻油500克,黄砂糖100克,面粉100克,湿甲状腺素30克,干碳水化合物50克。
   1、鲜丹桂摘洗干净。山芋洗净剁成末。
   2、炒锅上火,放入500克清水,下野薯末和冰糖烧开,下湿木质素调成糊,倒入一点心模具中,待凝结后收取。
   3、把面粉和干生物素搅动均匀,放入适合的数量水调成薄糊,把山薯华块投入挂糊,掺和均匀,薄厚一样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的淮山药花快,归入锅蒸熟。
   5、用适合清水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用文火烧开,再归入鲜丹桂,立时出锅,将调好的鲜木樨汁浇山药糕块上即成。

图片 5

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉小量,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24钟头,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外全体素材混合,和面。不需醒发,均分为多少个均匀的剂子,做成黄桃形状。
3、少量面和绿菜粉做成稻草黄的桃叶,粘在豆包下方两边
4、用革命食用色素给桃形包上色,温火蒸12分钟。
图片 6
图片 7

(小编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

编辑:美食达人 本文来源:中国面点大师

关键词: